|
Elliker肉湯；乳酸桿菌肉湯；EB培養基 |
|
Elliker Broth；Lactobacilli Broth |
|
營養型培養基 |
|
for microbiology |
|
ELITE-MEDIA |
|
M263-01、M263-02 |
|
250g、500g |
|
密封，2-25度保存。制備好的培養基2-8°C避光保存。 |
|
乳白色至黃色均一粉末。 |
|
淺琥珀色透明溶液，略粘稠。 |
|
避免攝入、呼入、皮膚接觸。 |
|
-- |
產品描述：
Elliker肉湯（Elliker Broth）也稱乳桿菌肉湯(Lactobacilli Broth)，用于培養在乳制品行業中具有重要意義的鏈球菌（乳球菌）和乳酸桿菌。
工作原理
奶制品中的乳酸菌主要包括鏈球菌、乳球菌、明串珠菌和同型發酵及異型發酵乳桿菌。檢測乳制品中的乳酸細菌對于確定造成產品酸敗的原因、評估酵頭和乳制品質量控制十分重要。
酪蛋白水解物和明膠提供氮源。酵母提取物作為維生素來源。葡萄糖、乳糖和蔗糖是可發酵的碳水化合物。因此是能量來源。氯化鈉維持滲透壓平衡。抗壞血酸鈉使得培養基呈微酸性，有利于乳酸桿菌的生長。乙酸鈉對革蘭氏陰性細菌和霉菌有抑制作用，但對乳酸桿菌無影響。
用途：
Elliker肉湯被APHA推薦用于培養乳酸鏈球菌和乳桿菌。
配方與配制方法
配制方法：
1. 稱取48.5g本產品，用1000ml去離子水重懸。
2. 加熱攪拌至完全溶解。
3. 分裝。121°C滅菌15min。
結果與分析
ATCC標準菌株在Elliker肉湯中的生長情況如下：
菌種 ATCC標準菌株 生長情況
干酪乳桿菌 Lactobacillus casei ATCC7469 極好
乳酸乳球菌 Lactococcus lactis ATCC19435 極好
胚牙乳桿菌 Lactobacillus plantarum ATCC8014 極好
乳酪鏈球菌 Streptococcus cremoris ATCC19257 極好(30-32°C)
嗜熱鏈球菌 Streptococcus thermophilus ATCC14485 好-極好
