| 產品名稱： | 改良Rogosa瓊脂；M16瓊脂 |
|---|---|
| 英文名稱： | Modified Rogosa Agar；M16 Agar |
| 培養基類型： | 營養培養基 |
| 級別： | for microbiology |
| 品牌： | ELITE-MEDIA（艾禮培養基） |
| 產品目錄號： | M270-01、M270-02 |
| 產品規格： | 250g、500g |
| 產品外觀： | 麥秸色均一粉末。 |
| 滅菌后顏色與澄清度： | 淺琥珀色，透明至略不透明凝膠。 |
| 保存條件： | 密封，2-25°C保存。制備好的培養基2-8°C避光保存。 |
| 注意事項： | 避免攝入、吸入、皮膚接觸。 |
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產品描述：
改良Rogosa瓊脂(Modified Rogosa Agar)也稱M16瓊脂(M16 Agar)，M16瓊脂被推薦用于培養和計數切達乳酪生產中使用的乳酸鏈球菌。工作原理
產酸細菌廣泛存在于自然界，其中對食品工業最重要的一群產酸細菌是乳酸菌。鏈球菌屬于乳酸菌中的一類。鏈球菌是球形、不產芽孢、無運動性、革蘭氏陽性細菌；需氧或兼性厭氧菌，有些為厭氧菌；營養要求較高；最適溫度37℃，最適PH7.4～7.6。大豆蛋白胨、胰蛋白胨和牛肉浸粉提供必需的營養物質。酵母提取物提供B族維生素。葡萄糖是可發酵的碳源和能量來源。維生素C促進乳酸鏈球菌的生長。乙酸鈉是抑制劑，對革蘭氏陰性細菌和霉菌有抑制作用，但對乳酸菌無影響。
用途：
M16瓊脂是對Rogosa Sodium Lactate Agar培養基的改良，旨在支持新西蘭切達乳酪生產過程中的乳酸鏈球菌的生長。該培養基也能作為選擇性培養基，用于培養口腔和糞便中的乳酸桿菌。配方與配制方法
| 成分 | g/L |
|---|---|
| 大豆蛋白胨 | 5 |
| 胰蛋白月示 | 5 |
| 牛肉浸粉 | 5 |
| 酵母提取物 | 2.5 |
| D-葡萄糖 | 5 |
| 維生素C | 0.5 |
| 乙酸鈉 | 3 |
| 瓊脂 | 10 |
| 終溶液pH | 7.2± 0.2 |
配制方法：
1. 稱取36g本產品，用1000ml去離子水重懸。
2. 加熱煮沸至完全溶解。
3. 121°C滅菌15min。混合均勻后倒平板。
實驗方法
乳酸菌總體來說對酸有耐受性，對堿性條件敏感。凍融對乳酸菌的生長具有決定性影響，稀釋操作也會傷害乳酸菌，因此推薦使用0.1%蛋白胨水最為稀釋液。鑒于在厭氧條件下培養時一些乳桿菌不能在M16培養基上生長，推薦在二氧化碳分壓增強的環境下培養。對待測樣本進行計數時，用倒平板法接種。35-37°C，5%二氧化碳，培養18-48h。
結果與分析
ATCC標準菌株在M16瓊脂平板上的生長情況如下：菌種 ATCC標準菌株 生長情況 乳酸乳桿菌 Lactobacillus lactis ATCC8000 好-極好 乳酪鏈球 Streptococcus cremoris ATCC19257 好-極好