| 產品名稱： | 礦物質改良谷氨酸鹽肉湯；MMG肉湯 |
|---|---|
| 英文名稱: | Mineral modified Glutamate Broth；MMG Broth、BD218501 |
| 培養基類型: | 鑒別培養基 |
| 級別: | for microbiology |
| 品牌： | ELITE-MEDIA |
| 產品目錄號: | M160-01、M160-02 |
| 產品規格: | 202g、404g |
| 產品外觀: | 淡紫色粉末。 |
| 顏色與澄清度: | 紫色溶液。 |
| 保存條件: | 密封，2-25度保存。 |
| 注意事項: | 避免攝入、呼入、皮膚接觸。 |
| 相關產品: | -- |
產品描述：
礦物質改良谷氨酸鹽肉湯(Mineral modified Glutamate Broth)簡稱MMG培養基，是一種合成培養基，用于計數水和廢水樣品中的大腸菌，尤其是氯處理過的水。工作原理
該培養基中含有谷氨酸鈉和甲酸鈉作為基礎營養。乳糖是可發酵糖類，而氨基酸、維生素和鎂離子加快發酵速率。溴甲酚紫是酸堿指示劑，變色范圍pH5.2(黃色)～pH6.8(紫色)。磷酸鹽維持pH穩定。當大腸桿菌發酵乳糖產酸大量的酸時，克服緩沖劑使培養基pH降低，顏色由紫色變黃色。氯化銨的加入導致產氣量增加。初步認定陽性的試管必須轉接到月桂基胰蛋白示甘露醇肉湯和亮綠膽鹽肉湯中，在44°C下培養檢測吲哚生成以鑒定大腸桿菌。用途：
MMG培養基的主要特征在于起始接觸氯后的大腸桿菌的生長方面的優越性。另外礦物質改良谷氨酸肉湯在檢測小量大腸桿菌時效果優于月桂基酪蛋白胨乳糖肉湯。
礦物質改良谷氨酸肉湯在膜過濾法檢測大腸桿菌時效果不理想。
向1L礦物質改良谷氨酸肉湯中加入15g瓊脂配制礦物質改良谷氨酸鹽瓊脂用于搶救食品中受傷的大腸桿菌細胞。
配方與配制方法
配制雙倍濃度礦物質改良谷氨酸鹽肉湯| 組分 | Grams/Litre | |
| Part A: | 乳糖 | 20.0 |
| 磷酸氫二鉀 | 1.8 | |
| 甲酸鈉 | 0.5 | |
| L-胱氨酸 | 0.04 | |
| L-天冬氨酸 | 0.048 | |
| L-精氨酸 | 0.04 | |
| 硫胺 | 0.002 | |
| 煙酸 | 0.002 | |
| 泛酸 | 0.002 | |
| 硫酸鎂 | 0.2 | |
| 檸檬酸鐵銨 | 0.02 | |
| 氯化鈣 | 0.02 | |
| 溴甲酚紫 | 0.02 | |
| Part B: | 谷氨酸鈉 | 12.7 |
| Final pH | 6.7 ± 0.1 |
本產品配方與BD218501 Mineral modified Glutamate Broth培養基配方完全一致，BD218501培養基的配方是單倍濃度的培養基配方，本產品給出的配方，是雙倍濃度的配方。本產品是BD218501培養基的完美國產替代產品。 配制方法： 1. 稱取22.7g A，12.7g B，5g 氯化銨，用1L去離子水溶解。 2. 分裝到含有倒置德拉姆管（杜氏管）的試管中。 3. 115°C滅菌10 min。或者連續三天，每天在100°C滅菌30min。 4. 使用前檢查pH，pH6.7對于培養基效果十分重要。
實驗方法
任何不確定的鑒定可以通過從平板上移除大腸桿菌菌落，加入DMACA 試劑，進行吲哚試驗。不能用Kovac試劑進行吲哚試驗。另外該試驗應該在濾膜上進行，不能直接在平板上進行。結果與分析
37°C培養18-24h，標準菌株在礦物質改良谷氨酸鹽肉湯中生長情況如下：| 標準菌株 (ATCC) | 生長情況 | 產酸 | 產氣 |
| 大腸桿菌 ATCC25922 | +++ | + | + |
| 產氣腸桿菌 ATCC13048 | +++ | + | - |
| 傷寒沙門氏菌 ATCC6539 | +++ | - | - |
| 弗氏志賀氏菌 ATCC12022 | +++ | - | - |
| 金黃色葡萄球菌 ATCC25923 | - | - | - |
| 糞腸球菌 ATCC29212 | - | - | - |