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麥芽汁肉湯；麥芽汁培養基 |
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Wort Broth |
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非選擇性培養基 |
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for microbiology |
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ELITE-MEDIA（艾禮培養基） |
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M353-01、M353-02 |
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250g、500g(添加劑需另購) |
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淺黃色至黃棕色均一粉末。 |
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黃色乳白色溶液，也可能有絮狀沉淀。 |
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密封，2-25°C保存。制備好的培養基2-8°C避光保存。 |
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避免攝入、吸入、皮膚接觸。 |
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改良麥芽汁肉湯 |
產品描述：
麥芽汁肉湯(Wort Broth) 用于培養糖漿、黃油等產品中的真菌，尤其是酵母菌。
工作原理
酵母菌在含有糊精或麥芽糖的酸性培養基中生長良好。麥芽提取物營養豐富且均衡，基于麥芽提取物的培養基被視為通用的生長底物，非常適合培養苛養微生物。結合酸性pH，這些培養基用于分離、培養和維護酵母菌和霉菌。該培養基中動物組織胃酶水解物和麥芽提取物提供氮源和其它酵母生長所需營養成分。糊精和麥芽糖是可發酵的碳水化合物。較高的酸性能夠抑制很多細菌。磷酸鹽是緩沖劑。
用途：
麥芽汁肉湯設計用于酵母菌的擴增。
麥芽汁肉湯也常常用作半選擇性或增菌培養基。
麥芽汁肉湯也可通過加入高濃度蔗糖和葡萄糖后用于從軟飲料和糖制品中分離耐高滲酵母。
配方與配制方法
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成分 |
g/ L |
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麥芽提取物 |
15.000 |
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動物組織胃酶水解物（胃蛋白胨） |
0.780 |
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麥芽糖 |
12.750 |
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磷酸氫二鉀 |
1.000 |
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氯化銨 |
1.000 |
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麥芽糊精 |
2.750 |
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pH |
4.8±0.2 |
配制方法：
1. 稱取33.28g本產品，用1000ml去離子水重懸。
2. 加入2.35g甘油。加熱攪拌使培養基完全溶解。分裝。
3. 115°C滅菌20min。
滅菌結束后立即取出，避免過度加熱。否則，培養基顏色加深，營養價值降低。
實驗方法
25°C，有氧，培養5天。
結果與分析
25-30°C培養40-48 h，觀察培養物特征。ATCC標準菌株在麥芽汁肉湯中生長情況如下：
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標準菌株ATCC |
生長情況 |
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Aspergillus brasiliensis ATCC16404 |
+++ |
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Candida albicans ATCC10231 |
+++ |
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Saccharomyces cerevisiae ATCC9763 |
+++ |
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Saccharomyces uvarum ATCC8098 |
+++ |
